| BRESAOLA | SALUME CRUDO TIPICO DELLA VALTELLINA SALUME MAGRO E CRUDO, SPESSO DI CARNE BOVINA SALUME TIPICO DELLA VALTELLINA
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| COSTATA | TAGLIO DI LOMBATA UN TAGLIO DI CARNE NEL PIATTO UNA PORZIONE DI CARNE
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| COTOLETTA | FETTINA DI CARNE IMPANATA E FRITTA FETTINA DI CARNE PANATA E FRITTA PIATTO TIPICO DELLA TRADIZIONE MILANESE QUELLA ALLA MILANESE E CARNE DI VITELLO IMPANATA
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| FESA | TAGLIO DI CARNE BOVINA RICAVATO DALLA COSCIA TAGLIO DI CARNE TENERO E POLPOSO UN TAGLIO DI CARNE UN TAGLIO DI CARNE BOVINA RICAVATO DALLA COSCIA
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| FETTINA | SOTTILE PORZIONE DI CARNE UN TAGLIO MAGRO E SOTTILE DI CARNE UN TAGLIO NON SPESSO DI CARNE
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| FILETTO | IL TAGLIO PIU PREGIATO DI UNA CARNE O DI UN PESCE PREGIATO TAGLIO DI CARNE PREGIATO TAGLIO DI CARNE TENERO E SENZA OSSA UN TAGLIO DI CARNE UN TAGLIO DI CARNE TENERA
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| GULASCH | CARNE PREPARATA ALL'UNGHERESE IL TIPICO SPEZZATINO UNGHERESE PIATTO UNGHERESE A BASE DI CARNE STUFATA
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| HAMBURGER | DISCO DI CARNE BOVINA SERVITO DENTRO UN PANINO IL TIPICO PANINO DEL FASTFOOD MEDAGLIONE DI CARNE MACINATA DA FAST FOOD
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| LACERTO | PICCOLO PEZZO DI CARNE, BRANDELLO TAGLIO DI CARNE ANCHE DETTO MAGATELLO O ROTONDINO TAGLIO MAGRO DI CARNE BOVINA SIMILE AL FILETTO
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| LASAGNE | FOGLI DI PASTA TIPICI DELLA CUCINA BOLOGNESE QUELLE GENOVESI HANNO IL PESTO E NON LA CARNE SONO FAMOSE IN CUCINA QUELLE ALLA BOLOGNESE
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