| Soluzione | Definizione |
|---|---|
| OSSOBUCO | UN TAGLIO DI CARNE BOVINA MOLTO MILANESE IN 8 LETTERE |
| SCELTO | PUO ESSERLO UN TAGLIO DI CARNE |
| BRESAOLA | SALUME MAGRO E CRUDO, SPESSO DI CARNE BOVINA |
| COSTATE | BISTECCHE DAL TAGLIO DIVERSO DALLA FIORENTINA PIETANZA DI CARNE PIETANZE DI CARNE |
| COSTINE | IL TAGLIO DI CARNE ANCHE DETTO CARRE |
| COTOLETTA | FETTINA DI CARNE IMPANATA E FRITTA FETTINA DI CARNE PANATA E FRITTA PIATTO TIPICO DELLA TRADIZIONE MILANESE QUELLA ALLA MILANESE E CARNE DI VITELLO IMPANATA UNA SPECIALITA... MILANESE |
| COTOLETTE | PER QUELLE ALLA MILANESE SI USA IL VITELLO QUELLE ALLA MILANESE SONO IMPANATE |
| LOMBATA | TAGLIO DEL MANZO RICAVATO DALLA BASSA SCHIENA TAGLIO DI CARNE CHE DERIVA DAL DORSO DELL'ANIMALE |
| FASSONA | TIPICA CARNE BOVINA PIEMONTESE |
| BOLLITO | CARNE LESSATA PIATTO A BASE DI CARNE COTTA IN ACQUA MOLTO CALDA |
| FERNET | IL BRANCA, AMARO MILANESE LIQUORE MOLTO AMARO A BASE DI ERBE E SPEZIE UN LIQUORE MOLTO AMARO |